Saya perlu menjawab [Pelawat (18.97.*.*) | Masuk ]
Semua jawapan [ 8 ]
[Pelawat (119.39.*.*)]jawapan [Cina ]
Masa :2023-04-05
Menu tradisional
Masakan Perancis dihidangkan mengikut urutan hidangan poon sejuk, biasanya sardin, ham, keju, foie gras dan salad, dan lain-lain, diikuti dengan sup, ikan, sekali lagi ayam, telur, daging, sayur-sayuran, kemudian pencuci mulut dan pai, dan akhirnya buah-buahan dan kopi. Menu tradisional Perancis terdiri daripada 13 hidangan untuk dipilih, setiap hidangan kecil dan lazat, mengikut urutan berikut:
Kursus pertama plat pembuka selera beku
Sup kursus kedua
Kursus ketiga Plat pembuka selera panas
Ikan kursus keempat
Kursus utama kursus kelima
Plat panas kursus keenam
Kursus ketujuh Pemotongan sejuk
Kursus kelapan Sorbet
Kursus kesembilan BBQ dan salad
Kursus Kesepuluh Sayur-sayuran
Pencuci mulut kursus kesebelas
Kursus kedua belas titik masin Pencuci mulut kursus ketiga belas
Dengan pecutan rentak kehidupan, banyak restoran telah memudahkan susunan menu kepada 3-5 hidangan untuk memudahkan pelanggan mengklik, dan susunan menu adalah seperti berikut:
1. Pembuka selera beku
2. Sup
3. Plat kepala panas
4. Kursus utama
5. Pencuci mulut
Contoh hidangan tiga hidangan:
1. Pembuka selera / panas
2. Kursus utama
3. Pencuci mulut.
Hidangan klasik
Antara masakan Perancis, tiga masakan utama di dunia ialah foie gras goreng Perancis. Yang pertama mengetahui cara memasak makanan istimewa foie gras goreng mungkin orang Rom lebih daripada 2,000 tahun yang lalu. Selepas lebih dari seribu tahun, pada masa Louis XVI di Perancis, foie gras disayangi selepas diberi penghormatan kepada mahkamah, dan sejak itu telah menjadi harta karun yang diterima pakai secara meluas oleh mahkamah. Ramai pemuzik, penulis dan selebriti terkenal pada masa itu bergegas memujinya, dan sejak itu ia telah menubuhkan statusnya sebagai produk gastronomi teratas. Foie gras mengandungi 40-60% lemak, termasuk 65-68% asid lemak tak tepu, hati haiwan lain mungkin mempunyai risiko kolesterol tinggi, tetapi foie gras boleh mengurangkan kandungan kolesterol dalam darah manusia, menghalang penyerapan lemak lain, dan sangat bermanfaat kepada tubuh manusia; Lecithin dengan kandungan sehingga 4.5-7 gram setiap 100 gram hati berlemak adalah penting dalam ubat-ubatan dan makanan penjagaan kesihatan di pasaran antarabangsa hari ini. Ia boleh mengurangkan lipid darah dan melembutkan kesan penyakit darah: asid linoleik diperlukan untuk tubuh manusia, dan tidak boleh disintesis dalam tubuh manusia, dan mesti ditelan oleh makanan; RNA, kandungan DNA setiap 100 gram sehingga 9-13.5 gram.Aktiviti enzim adalah tiga kali lebih banyak daripada hati haiwan biasa, yang lebih kondusif untuk metabolisme badan dan meningkatkan kecergasan fizikal.
Foie gras Perancis oren
Bahan mentah: Jenama lada garam foie gras segar Perancis
Pelbagai rempah, oren, minyak zaitun, cuka sari apel
Langkah:
Hati berpengalaman dengan betul, pelbagai rempah ratus, brandy, diperap selama 8 jam, perlahan-lahan dipanggang di atas air selama kira-kira 60 ~ 80 minit.
Keluarkan foie gras, biarkan kepingan sejuk dan letakkannya di atas pinggan, satu oren, ambil sebahagian daripada pulpa dan letakkan di atas pinggan, campurkan jus oren dengan minyak zaitun, cuka sari apel, dan hanyut di sekitar foie gras sejuk.
Kerang segar goreng dalam foie gras
Ciri-ciri: Melalui gabungan pintar, bahan dan ketukangan yang sepadan, ia menyajikan hidangan elegan yang cair di dalam mulut
Bahan-bahan: 3 keping foie gras, 6 kerang kering segar, 6 asparagus, bawang 100g, lobak merah 30g, bawang 20g (dihiris dan masin dan digoreng, dipintal menjadi puri) Penyediaan: rendam cengkerang segar di dalam air, iaitu, rendam air ais untuk menyejukkan dengan cepat, tambah bawang hijau, halia dan wain garam, dan kemudian goreng sehingga asparagus kuning di kedua-dua belah pihak mengambil bahagian stamen, blanch dalam air garam dan buat hiasan plat; Keluarkan foie gras, goreng ringan, letakkan pada kerang segar, tambah sos dan hidangkan. Lipat Kepakaran
Kentang braised Perancis
Nama hidangan: kentang Perancis
Masakan: Masakan terkenal Perancis
Ciri-ciri: lazat, lembut dan sedap
Bahan mentah:
Kentang 500g, bawang 40g, mentega 25g, secubit bawang putih, sup sayuran tebal 125g, 2 daun wangi, mi lada garam, minyak sayuran, wain putih, saderi cincang
Proses pengeluaran:
1. Basuh kentang dengan air, kupas dan potong kiub, kupas dan potong bawang. Kupas dan tepuk bawang putih. 2. Dalam kuali aluminium tebal, letakkan haba, cairkan mentega, kemudian masukkan bawang hijau dan bawang putih, goreng sehingga bawang telus, tambah kentang diced dan kacau selama beberapa minit. Selepas goreng kentang diced sehingga semua minyak dilampirkan, tambah sup sayuran, daun wangi, secubit garam, mi lada, MSG dan kacau dengan baik. Sekiranya terdapat kurang air, anda boleh menambah lebih banyak, tetapi tidak terlalu banyak, kira-kira 45 minit reneh, kacau sentiasa, jangan membuatnya lembik. Pada masa kentang dimasak (shaoshi juga menebal). Tambah beberapa minyak sayuran dan wain, campurkan dan taburkan beberapa saderi cincang di atas pinggan.
Sup bawang Perancis
Ciri-ciri: Rasa Perancis biasa dengan rasa yang kuat
Bahan-bahan: daging lembu 2000g, bawang 500g, minyak salad 150g, garam 20g, secubit lada, secubit kepingan roti, secubit sos Penyediaan: Potong daging lembu dan sauté dalam minyak salad sehingga keperangan. Dalam periuk, masukkan bawang dan sup daging lembu dan kacau hingga mendidih, tambah garam dan lada. Apabila sup keluar, masukkan kepingan roti ke periuk sup dan taburkan dengan sos dan hidangkan.
Sup bawang Perancis
Timun strawberi
Nama hidangan: timun strawberi
Masakan: Masakan Perancis
Ciri-ciri: Sejuk, segar dan segar, manis dan masam.
Bahan-bahan: 500g timun, 200g strawberi, gula 100g, cuka putih 5g. Garam halus, monosodium glutamat, jumlah air yang sesuai.
Proses pengeluaran:
1. Basuh timun dengan air bersih, potong kedua-dua hujungnya, kemudian potong blok "sikat belakang", masukkannya ke dalam besen kecil, tambah garam halus dan perap selama 10 minit, keluarkan, bilas sedikit dalam air sejuk, perlahan-lahan memerah air, dan letakkan di atas pinggan. 2. Larutkan gula putih dalam air masak sejuk, keluarkan strawberi dari batang, basuh, kawal pengeringan, menghancurkan, mengorek dengan air gula dan cuka putih, tambah MSG dan kacau dengan baik, dan beku di dalam peti sejuk. Keluarkan, tuangkan kiub timun, dan anda sudah selesai.
Sos pastri puff makanan laut Perancis
Ia adalah kulit kentang bakar segar yang dibuat dengan keju sutera dan krim masam yang menyelerakan, dengan salad ikan khas Amerika Selatan, salmon lembut, lada hijau berminyak dan sup bawang Perancis
Dada itik salai dengan cuka Itali tua dan madu
Dihidangkan dengan "cuka Itali dan sos madu", rasanya sangat wangi, payudara itik lembut dan kaya dengan rasa, dan payudara itik adalah hidangan istimewa di Perancis
Sos champagne ikan naga goreng Ia adalah ikan laut dalam, ikan dibekukan sebaik sahaja ditangkap, dan memasak terutamanya goreng, rangup di luar dan lembut di bahagian dalam, dan dagingnya tebal dan berair
Steak pelana Perancis
Tercekik kambing dengan rusuk tujuh jari sangat lembut dan bebas daripada rasa biri-biri, dan dihidangkan dengan jus vanila, pudina atau mustard.
[Pelawat (119.39.*.*)]jawapan [Cina ]
Masa :2023-04-05
7. Lemon caramel brûlée
Krim karamel, krim Trinity, atau apa yang dikenali di seluruh dunia sebagai crème brûlée, adalah pencuci mulut di mana kek cawan kecil dihiasi dengan kastard yang kaya dan dihiasi dengan lapisan pengerasan karamel.
Resipi untuk crème brûlée ini, dengan rasa lemon yang kaya, dihidangkan panas dengan madu dan krim.
[Pelawat (119.39.*.*)]jawapan [Cina ]
Masa :2023-04-05
6. Macarons
Resipi macaron berperisa raspberry segar dan unik diperkaya dengan bebas gluten.
Biskut yang sempurna - macaron adalah makanan ringan Perancis yang kaya dengan protein yang dibuat dengan putih telur, aising, tepung badam dan pewarna makanan, sering dijumpai dalam menu teh petang yang elegan.
Tampalan macaron mengandungi ganache lazat (sos coklat), krim dan jem.
Resipi macaron berperisa gluten dan berperisa raspberry yang kanak-kanak akan suka melibatkan diri mereka.
[Pelawat (119.39.*.*)]jawapan [Cina ]
Masa :2023-04-05
5. Sup bawang Perancis
Hidangan klasik dunia lama yang tidak pernah ketinggalan zaman.
Tidak ada yang lebih asli dan Perancis daripada semangkuk sup bawang Perancis yang menyegarkan.
Bawang karamel perlahan-lahan memberikan aroma menarik dan warna coklat gelap yang membezakan sup bawang Perancis.
Resipi mudah, cepat, rendah lemak untuk sup bawang Perancis tradisional, sama ada pesta makan malam atau makan malam hujung minggu kasual, pasti memberi anda daya tarikan dunia lama.
[Pelawat (119.39.*.*)]jawapan [Cina ]
Masa :2023-04-05
4. Asparagus quiche
Quiche asparagus yang hangus adalah brunch Ahad yang sempurna.
Pembuka selera popular yang terdiri daripada pastri yang dipenuhi dengan telur, keju, susu atau krim dan daging sayuran atau ayam kegemaran anda.
Ia adalah resipi snek musim panas yang sangat lazat, kerana quiche asparagus boleh dimakan panas atau beku, dan semuanya sangat berperisa.
[Pelawat (119.39.*.*)]jawapan [Cina ]
Masa :2023-04-05
3. Ayam tembaga dalam wain merah
Rebus ayam dalam wain adalah hidangan ayam Perancis tradisional yang boleh anda nikmati di pesta makan malam.
Ayam direbus dengan bacon dalam wain merah yang lazat.
[Pelawat (119.39.*.*)]jawapan [Cina ]
Masa :2023-04-05
2. Bayam dan krep feta
Bayam dan pai feta adalah gabungan sempurna kelazatan dan pemakanan.
Di rumah, menyediakan penkek seperti pinggan sesuai untuk sarapan pagi.
Pengisian krep ini adalah bayam cincang dan keju feta, yang sangat berkhasiat.
Krepes Perancis manis dan wangi - satu lagi hidangan Perancis yang popular.
[Pelawat (119.39.*.*)]jawapan [Cina ]
Masa :2023-04-05
Makanan Perancis
1. Apple strudel (epal tart)
Menggigit pai epal dan tidak boleh berhenti.
Resipi Perancis klasik, epal strudel dengan sempang kayu manis adalah resipi brunch pencuci mulut yang sempurna.
Epal diced, gula dan kayu manis ditumbuk bersama dan dibakar pada lembaran penaik untuk kesempurnaan.
Apabila disalut dengan jem aprikot, ia sesuai semula jadi dengan pai epal masam ini!
版权申明 | 隐私权政策 | Copyright @2018 Dunia pengetahuan ensiklopedia
